私訊又爆炸牛排的做法啦
上次大叔教大家煎牛排 這次要做炸牛排！
很怕炸了牛排但卻失去菲力原有的美味？
大叔教大家簡單做~
外衣酥脆裏頭肉質多汁~色澤粉嫩的恰到好處
快做給另一半心愛的吃，感情增溫從炸牛排開始！

2人份

食材

◎菲力牛排 數塊
◎蒜片 適量
◎蛋 一顆

調味料

◎酥炸粉 適量
◎麵包粉 適量
◎椒鹽 適量

作法

步驟一
熱鍋，下油、蒜片，轉中火，酥炸粉加水攪拌使之濃稠，一顆全蛋打碎加入

步驟二
轉大火，蒜片金黃時撈起

步驟三
牛肉擦拭，均勻裹上酥炸粉與蛋液，再裹上麵包粉

步驟四
油溫約180度，從側邊慢慢下牛肉，正反面約1分鐘，翻看一下顏色，轉大火

步驟五
顏色均勻炸至金黃起鍋，靜置五分鐘即可切開，蒜片椒鹽撒上，即可上桌

肥大叔小撇步

▲蒜頭切片時請保持乾燥不要濕的倒入油中
▲靜置時間可以長一點，外衣較不易脫落

▼最後跟著肥大叔一起複習，不怕遺漏小細節