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經典創意菜「可樂滷雞翅」來了 甜甜辣辣超Q彈「金價無告呵呷」!小心吃到舌頭都融化!

想到可樂雞翅第一印象
一定以為是道「美式料理」吧!
其實也算是這個混血兒料理
據說是國外有道菜叫coca-chicken
是用可樂、番茄醬為配料製作的雞肉料理
此做法傳到中國後,台灣人改用醬油做改良
所以才有這道料理的誕生 
在網路上千奇百怪的做法就有10來種
今天大叔就用家裡最常做、 最唰嘴的作法做給大家看

當然,如果大家喜歡用沙士還是柳橙汁都沒有問題
加可樂還是加沙士
最主要就是要讓肉質軟嫩,吃起來入口即化,甜甜辣辣爽爽好下飯

接下來就看大叔怎麼大展身手吧▼

材料

◎雞翅 8隻
◎辣椒 2根
◎薑 1根
◎蔥 5根
◎啤酒 150cc
◎可樂 200c



調味料

◎醬油 30cc
◎蠔油 15cc
◎白芝麻 適量
◎砂糖 兩湯匙
◎白醋 少許

作法

步驟一
熱鍋後燒油加入薑片爆香。

步驟二
火稍微轉大一點後加入雞翅膀拌炒。



步驟三
加入蔥段和辣椒拌炒後再加入蠔油、醬油和水悶煮10分鐘。

步驟四
取出雞翅後,加入水、砂糖、可樂和啤酒再次悶煮15分鐘。

步驟五
最後取出雞翅撒上白芝麻即完成。



肉質軟嫩Q彈,超級下飯「可樂滷雞翅」上桌囉!

肥大叔小撇步

▲加入半罐啤酒可讓肉質更甜美,想要酒味更濃可以加整罐喔~

最後跟著肥大叔一起複習,不怕遺漏小細節▼

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