最近大叔吃了一間熱炒，有道適合夏天的料理一定要跟大家分享！
那就是「金沙豆腐」
鹹香的金色豆腐搭配啤酒一口接一口，視覺漂亮外嘴巴根本停不下來阿～
這麼涮嘴的料理大叔馬上教大家，今年夏天一定要試試看

食材

鹹蛋白、雞蛋豆腐、鹹鴨蛋兩顆、蒜末、辣椒、蔥花
 

調味料

鹽少許、糖、香油

作法

步驟一
鹹蛋白切碎、豆腐切塊、開中火

步驟二
１８０度油溫左右，小心從旁下豆腐，開大火，炸的時候翻一下，讓豆腐均勻受熱，炸到金黃

步驟三
兩顆鹹蛋黃，壓一壓，下鍋裡一起炸，起鍋

步驟四
使用餘油加入鹹蛋白、蒜末、辣椒、蔥花、
鹽少許、糖、香油，最後倒入豆腐拌炒完成

肥大叔小撇步

▲雞蛋豆腐可以用中華豆腐替代

▼最後跟著肥大叔一起複習，不怕遺漏小細節