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蛋控必學的超質感料理!「吻仔魚烘蛋」軟綿蓬鬆又滑嫩!大人小孩都愛不釋手!

今天看冰箱的時候
發現還有剩一袋小袋吻仔魚
就把它洗好之後汆燙
準備來做一道老少咸宜的烘蛋料理
蛋控的你一定要學會!

今日食材約3-4人份

★食材★

◎雞蛋
◎吻仔魚
◎蔥花
 



★調味料★

◎太白粉水
◎胡椒
◎醬油

★作法★

步驟一
蛋液放入太白粉水、汆燙後吻仔魚、胡椒粉、醬油、蔥花拌勻



步驟二
稍微下多一點油,待油熱後蛋液下鍋

等焦香後直接翻到盤子上,再將烘蛋放回鍋子煎約2分鐘即可完成



★大叔小撇步★

如果擔心煎蛋或烘蛋時不好翻面
將蛋先倒裝到盤子上,再將蛋放進鍋子裡
這樣就比較不容易失敗,也可以很完整漂亮囉!

最後跟著肥大叔一起複習,不怕遺漏小細節▼

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