起司香腸大家都聽過～
但是「牛肉起司香腸」就沒有了吧！
大叔這次發揮創意的香腸料理，雖然有一點搞工
但豬肉牛肉一次滿足！
雙肉肉起司夾擊，美味程度再上一層！

食材

◎香腸 3條
◎起司 3片
◎ 牛五花 6片
◎蛋 1顆
◎香菜 適量

調味料

◎黑胡椒

作法

步驟一
鍋中加水大火，下香腸煮至8分熟撈起，中間頗開(刀切勿太深)

步驟二
起司凹折夾入香腸中，牛五花三片放在鋁箔紙上，再放上香腸沾取一顆全蛋的蛋液捲起定型

步驟三
開小火倒入油，下香腸，均勻翻面，煎數分鐘，上色時撈起切片

步驟四
撒上香菜、黑胡椒即完成

肥大叔小撇步

▲沾蛋液的那面朝下煎
▲煮香腸時盡量不要全熟避免後面煎時有外皮焦黑裡面未熟的狀況

▼最後跟著肥大叔一起複習，不怕遺漏小細節

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