前幾天在肥大叔同學會社團
看到有同學分享一個雞肉跟米血的組合
大叔我半夜看到肚子都餓了
就想說來嘗試看看這道料理跟大家分享
今日食材約3-4人份
★食材★
◎雞肉
◎米血
◎蒜頭
◎蔥段
◎辣椒
◎薑片
◎香菜
★調味料★
◎糖
◎醬油
◎胡椒
◎米酒
◎香油
★作法★
步驟一
熱鍋下油，依序放入雞肉、拍打蒜頭、薑片、辣椒、蔥段煸香
步驟二
倒入米酒嗆鍋
加入適量糖、醬油、胡椒、水提味
放入汆燙過米血
步驟三
轉中小火，蓋鍋悶燒約5分鐘
撒上香油、香菜即可完成
★大叔小撇步★
米血記得事先汆燙20-30分鐘，之後再燒才會軟Q喔！
另外，米血可以沾著花生粉吃也是不同風味！大叔推薦給大家～
最後跟著肥大叔一起複習，不怕遺漏小細節▼
