說到蒜泥白肉是非常基礎的一道家常菜
相信大叔還沒介紹之前，其實都做過這道料理
但大叔會介紹這道菜，一定是有比較方便比較迅速的作法
很多人做這道菜的時候，容易把肉煮太老，或是不知道什麼時候該撈起來
來，今天大叔教你一個訣竅！這個方法絕對不會失敗
不管是料理新手還是想快速吃飯的小資族
這個真的好簡單啦！

外面的蒜泥白肉
常常點了一道卻只有少少幾塊肉
最怕遇到貴又難吃還煮太老的
今天肥大叔要來跟大家分享
怎麼樣在家自己煮，份量大才過癮！
跟著大叔一起做吧！
 

材料

（4人份）
◎蒜頭 適量
◎五花肉 1斤
◎薑絲 適量

調味料

◎醬油膏 適量
◎米酒 適量

作法

步驟一
將米酒淋在豬肉上，稍加按摩

步驟二
放入電鍋中蒸煮5分鐘

步驟三
將豬肉取出薄切

步驟四
如果一家人要吃可以擺盤，之後加入剁碎的蒜及蔥絲跟醬油膏

最後誠意滿滿的蒜泥白肉，霸氣登場嘍

肥大叔小撇步

▲要判斷肉有沒有熟，一開鍋可用筷子若可以刺穿白肉即可
▲水量大概一個小碗，記得五分鐘把電鍋打開就對了
▲家裡如果沒有醬油膏，可以用蒜頭末加醬油跟香油混合，味道也是一級棒

最後跟著肥大叔一起複習，不怕遺漏小細節▼