說到平易近人的家常料理，一定要
提一下金針菇這個便宜營養又好吃的食材
不管是炒肉還是跟其他菜類一起搭配
在葷食素食上面，都是非常麻吉
金針菇的絕對是增添美味的必備食材

炒肉絲加上金針菇，口感提升好幾層
有菜有肉~金針菇釋出的湯汁又格外鮮甜~
金針菇加滑嫩的豬肉絲簡直是絕配
拌麵配飯都很適合！

金針菇含有大量纖維，可以幫助腸道蠕動，促進排便
除了吃火鍋、煮菇湯外，拿來炒肉絲也是不錯的選擇喔！
今天就為大家介紹這道好吃的「金針菇炒肉絲」

不但鮮香爽口，作法也是超級簡單！
喜歡吃金針菇的朋友們，一定不要錯過啦～

今天的料理份量是4人份，在15分鐘內就可以上菜啦

材料

◎肉絲 200g
◎金針菇 200g
◎蒜頭 10-15顆
◎蔥花 適量
◎辣椒 適量

調味料

◎醬油 一湯匙
◎蠔油 一湯匙
◎白胡椒粉 適量
◎米酒 15cc
◎太白粉 適量

作法

步驟一
肉絲加入米酒、醬油、太白粉，將肉按摩一下

步驟二
加油熱鍋，肉絲、金針菇依序下鍋拌炒均勻

步驟三
加水後繼續拌勻，轉中小火蓋鍋悶煮1分半

步驟四
開蓋後加胡椒、蠔油、醬油、糖調味

最後放入辣椒、蔥花、香油即可

肥大叔小撇步

▲小朋友食用的話，可用水代替米酒