鮭魚的營養價值非常高
不但含有大量的維生素A
可預防皮膚乾燥及感冒
再搭配金沙蛋香，每一口都是享受！

今天大叔分享的這道金沙鮭魚炒飯
在一般的鮭魚炒飯中，偷偷加入了鹹鴨蛋
簡簡單單就可以給家人滿滿的營養喔~~

材料

◎白飯 4人份
◎鮭魚 1份
◎鹹鴨蛋 2顆
◎三色豆 一盤(不喜歡可以不放)

調味料

◎米酒 適量(不加也可以)
◎糖 少許
◎鹽 少許

作法

步驟一
先將鮭魚處理過，去皮、刺後切碎

步驟二
熱鍋加油，鮭魚下鍋炒熟後起鍋備用

步驟三
熱鍋加油，鹹蛋黃下鍋炒香，加入三色豆食材拌炒

步驟四
隔夜飯下鍋，加入少許鹽、糖調味

將鮭魚加入鍋中繼續拌炒

步驟五
灑上適量胡椒粉，蛋白下鍋炒勻後即可

大叔小撇步

▲如果比較不會用刀子處理鮭魚，可以先煎熟整塊魚片，
之後再撥開魚肉比較省時間喔(但鮭魚記得要全熟)
▲魚皮的營養成分高，記得不要丟棄，煎得酥脆撒上鹽巴，又是一道配酒好菜！

最後跟著肥大叔一起複習，不怕遺漏小細節▼