醬爆五花肉的做法其實一點也不難，
關鍵在於「醬料」！
肥大叔傳授秘訣，教你用「花生醬」？！
這絕對不是亂加！是有訣竅的！！
醬料之香，醇厚而綿長
花生醬將整道料理的風味更加提升，
讓你一口接一口停不下來

每嚼一下唇齒留香，
五花肉肥而不膩、瘦肉勁而不柴
搭上蘆筍，口感更加豐富～
一點點的醬料就解饞又開胃
來上一碗熱騰騰的白米飯，
絕對能吃上好幾碗啊！

｜材料｜

◆ 五花肉 200g（切塊備用）
◆ 蘆筍 1捆（切段備用）
◆ 蒜頭 6顆（切成蒜末）
◆ 蔥 1根（切段備用）

｜調味料｜

◆ 花生醬 1大湯匙
◆ 甜麵醬 2大湯匙
◆ 醬油 2大湯匙
◆ 米酒 2大湯匙
◆ 黑胡椒粉 1/4大湯匙

｜作法｜

Step. 1
製作醬爆汁：
在碗中加入米酒、黑胡椒粉、
醬油、甜麵醬和花生醬，攪伴均勻後備用

Step. 2
熱鍋後，在鍋中加一湯匙的油，
油熱了以後下五花肉用中火拌炒

Step. 3
稍微金黃恰恰的時候把肉撥到鍋邊，
把蒜末加到鍋中爆香

Step. 4
將蒜末和豬肉拌勻快炒，
炒香後再加入蔥段與蘆筍拌炒
（蘆筍皆可換成自己喜歡的青菜）
肥大叔：只要程序對，喜歡吃什麼自己加，好吃就是一道好菜了！

Step. 5
蘆筍炒軟後將炒料撥到鍋邊，
把醬爆汁到在鍋中煮滾

Step. 6
把炒料與醬爆汁拌勻快炒

香味十足，鹹中帶甜的「醬爆五花肉」就可以上桌囉！

｜肥大叔小撇步｜
?若想吃辣的朋友可以加兩條小辣椒
?怕甜的朋友可以再多加一些醬油調味
?醬料用不完可以冰起來，炒飯、炒麵、炒菜都是用
?喜歡蘆筍口感偏軟嫩的朋友，可事先汆燙蘆筍與去皮

跟著肥大叔一起料理，不怕遺漏小細節▼