最近天氣有時熱有時冷
老婆大人說她常常有時候突然很暈
去看中醫說她氣血太虛
建議吃些九層塔煎蛋，可以益氣行血
大叔查了一下九層塔的功效
對女生月經來的時候
還有老人家腰酸背痛、胃病也有一些幫助

臨時起意想要做一道「九層塔煎蛋」
不囉嗦，今天就來跟大叔一起做
九層塔的香氣配上蛋香，就可以讓大叔扒上好幾碗白飯

這道家常料理也是一點都不難學
各位朋友們，趕緊筆記起來！

今天的材料是4人份，15分鐘內就可以輕鬆上桌拉！

材料

◎雞蛋 4顆
◎九層塔 適量
◎鮮奶  兩瓶蓋

調味料

◎醬油膏 少許

作法

步驟一
四顆蛋打散，加入兩瓶蓋的牛奶攪拌

均勻後過篩使口感綿密以及過濾蛋液中的雜質

步驟二
蛋液中加入少許醬油膏以及九層塔攪拌均勻備用

步驟三
熱鍋後加少許油轉中火預熱，熱油後加入蛋液

側邊定型後再將中間挖開將鍋子搖勻，持續此動作

步驟四
定型後甩鍋翻面，再次搖勻，直到全熟即可

大叔小撇步

▲可以用麻油取代橄欖油，對暖胃會更好喔
▲怕煎蛋太油下面可以墊廚房紙巾吸油

最後跟著肥大叔一起複習，不怕遺漏小細節▼