今天要來跟大家分享這到經典菜式「蒜蓉蝦」
單吃非常美味，拿來配飯也是一流！

輕鬆幾個步驟就可以上桌

鮮甜多汁的蝦子搭配吸飽醬汁的冬粉
還有什麼比這更吸引人的

6人份

材料

◎蝦子 12隻
◎冬粉 2捆
◎蔥 2株
◎蒜末 50g
◎油蔥 10g

調味料

◎白胡椒粉 適量
◎沙茶醬 1.5湯匙
◎鹽 少量
◎自製鮮味粉 1湯匙
◎香油 少許

作法

步驟一
混合水、沙茶、鮮味粉、鹽巴、胡椒、油蔥、香油攪拌均勻

步驟二

加入冬粉攪拌均勻後盛盤備用

步驟三
蝦子剪去觸鬚、去腸泥處理乾淨，將蒜末塞進蝦背中，擺在冬粉上

步驟四
開火煮滾，將蝦子整盤放進鍋中蒸煮，沸騰後蓋鍋悶煮6-7分鐘

步驟五
起鍋前轉大火，即可起鍋

肥大叔小撇步

▲勿選有怪味、蝦頭與身體脫離、用手連殼一壓沒彈性的蝦子

▼最後跟著肥大叔一起複習，不怕遺漏小細節