大叔有天看到朋友做了道"麻油芋頭粥"
覺得很香也營養十足!決定要教大家這道料理
芋頭鬆軟綿密配上好吸收又養胃的粥
真的是一口接一口~
元氣滿點！長輩小孩都大大推薦!!

食材

◎芋頭 2顆
◎菜脯米 1大碗
◎絞肉 200g
◎米 1杯
◎油蔥酥 1小碗
◎蔥花 適量 

調味料

◎香油 1小盅
◎胡椒 適量
◎麻油 1小盅
◎鹽巴 適量
◎自製天然調味粉 適量

作法

步驟一
下油中火，下芋頭(芋頭不要碰到水，下油危險)轉大火

步驟二
炸到金黃撈起約5分鐘

步驟三
倒入香油熱鍋轉中火，下菜脯米爆香，轉大火，下絞肉，倒適量胡椒攪拌

步驟四
倒入炸好的芋頭，倒麻油(夏天不要用太多)， 倒入米一起炒

步驟五
沸騰的水倒入鍋中7分滿， 攪拌一下，蓋鍋蓋，一樣大火煮20分鐘，煮完下適量鹽巴、自製天然調味粉、油蔥、蔥花

肥大叔小撇步

▲處裡芋頭皮時記得戴手套才不會手癢
▲芋頭先炸過才會比較香又酥脆

▼最後跟著肥大叔一起複習，不怕遺漏小細節